Low Carb - Brokkoli im Backofen (Broccoli in the oven)

Brokkoli können köstlich schmecken, wenn man sie raffiniert würzt. Im Backofen entstehen mit dem Parmesan Käse zusätzliche Röstaromen.

Zutaten		für 2 Portionen
		1 Portion ca. 185 kcal
1	ST	Brokkoli
1	TL	Knoblauchpulver
1/4	TL	Pfeffer
1/4	TL	Sumach
1/2	TL	Salz
1/2	TL	Thymian
1/2	TL	Rosmarin
1	EL	Olivenöl
1	EL	Parmesan, gerieben

Zubereitung Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und kurz waschen. Die Marinade aus Knoblauchpulver, Pfeffer, Sumach, Salz, Thymian, Rosmarin und Olivenöl herstellen. Die Marinade mit den Brokkoli Stücken gut mischen und auf ein Backblech verteilen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und im Backofen bei 220 Grad für 30 Minuten überbacken. Dazu passen Kartoffeln mit einem guten Stück Fleisch.

Low Carb - würziger Brokkoli im Backofen (Low carb - spicy broccoli in the oven)

Der Brokkoli enthält unter anderem Kalium, Calcium, Vitamin A und D. Als Beilage passt er zu allen Gerichten. Hier meine einfache und würzige Brokkoli Variante.

Zutaten		für 2 Portionen
		1 Portion ca. 150 kcal
1	ST	Brokkoli
2	ST	Zwiebeln
3	ST	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	TL	Rosmarin, getrocknet
1	TL	Oregano, getrocknet
1/2	TL	Pul Biber
1/2	TL	Sumach
50	g	Parmesan, gerieben (optional)

Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen zerlegen und auf ein Backblech legen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden und in einen Hacker geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Pul Biber und Sumach zufügen und das Ganze pürieren. Die Mischung über den Brokkoli verteilen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Die würzigen Brokkoli Röschen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten garen.