Kartoffel-Gratin (potato gratin)

Jedem schmeckt ein gutes Kartoffelgratin. Es passt herrlich zu Fleischgerichten. Hier meine einfache Variante.

Zutaten
1      kg	Kartoffeln, mehlig kochende, z.B. Bintje
5-7   ST	Knoblauchzehen
4      dl	Milch
3      dl	Vollrahm
2      TL	Salz
½     TL	Pfeffer
	Muskatnuss

Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit einer Knoblauchzehe einreiben. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Kartoffeln schälen und hauchdünn schneiden. In einem Topf Milch, Rahm, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Die Kartoffelscheiben dazu geben und für ca. 10 Minuten mitkochen. Dabei vorsichtig weiter rühren, damit alle Scheiben die Milchmischung aufnehmen. Die Kartoffeln in die Auflaufform verteilen und mit der Milchflüssigkeit bedecken. Das Kartoffelgratin bei 180 Grad für 60 Minuten überbacken. Eventuell nach 45 Minuten das Kartoffelgratin mit einer Alufolie überbacken. Tipp Man kann am Schluss noch geriebenen Gruyère oder Emmentaler Käse darüber streuen. Die Hitze im Backofen auf 220 Grad erhöhen und nochmals für 10 Minuten überbacken.