Low Carb - Meeresfrüchte mit Pak-Choi (Low Carb - Seafood with Pak-Choi)

Beim Chinesen bestellen wir öfters Pak-Choi Gemüse als Nebengericht. Der Geschmack und die Konsistenz ähneln dem Chinakohl. Mit den Meeresfrüchten schmeckt der Pak Choi besonders gut.

Zutaten		für 1 Portion
		1 Portion ca. 515 kcal
1	EL	Fischfond
1	TL	Salz
1/2	TL	Pul Biber
1/2	TL	Sumach
1	TL	Zahatar Mischung
1	TL	Petersilie, getrocknet
100	ml	Wasser
1	EL	Sojasauce
1	ST	Pak-Choi
1	ST	Frühlingszwiebeln
125	g	Champignons
150	g	Cherrytomaten
200	g	Frischkäse Philadelphia , 3 % fett
300	g	Meeresfrüchte

Zubereitung Die Gewürze abmessen und auf die Seite stellen. Den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. In einer Pfanne Wasser und Sojasauce erhitzen und den Pak Choi andünsten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gemüse garen. Das Ganze mit den Gewürzen würzen. Die Cherrytomaten halbieren und zum Gemüse geben. Den Frischkäse zufügen und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Meeresfrüchte dazu geben und 5 Minuten köcheln.

Hühner-Joghurt-Suppe (chickens-yoghurt soup)

Diese Suppe ist einfach zum Zubereiten und trotzdem schmeckt sie köstlich. Der Joghurt und die Zitrone geben dem Gericht eine leicht säuerliche Note, die der Suppe das gewisse Etwas verleiht. Die Gewürzmischungen "Ras el Hanout" und "Zahtar" bekommt man in orientalischen Geschäften.

Zutaten
8      ST	Hühneroberschenkel (ca. 1 kg)
4      ST	Zwiebeln, rot
4      ST	Knoblauchzehen
1      ST	Paprika, rot
1      ST	Chinakohl
80     g	Joghurt
1      ST	Zitrone
2      TL	Salz
1      TL	Pul Biber
1      TL	Zahtar
1      TL	Ras el Hanout
1      TL	Paprikapulver, süss
1      EL	Petersilie, getrocknet (oder 1 Bund frisch)
½     TL	Folie (Muskatblütenpulver)
7      dl	Wasser

Zubereitung In einem grossen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hühneroberschenkel mit den Gewürzen aufkochen. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika, Chinakohl klein schneiden und zur Suppe geben. Die Zitrone auspressen, mit dem Joghurt vermischen und in die Suppe giessen. Auf niedriger Stufe 45 Minuten köcheln. Das Hühnerfleisch herausnehmen, mit der Gabel von den Knochen lösen und auseinanderzupfen. Das Hühnerfleisch wieder in den Topf geben und nochmals für 10 Minuten ziehen.