Ingwer - Masala - Linsensuppe

Linsen können so vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Sie schmecken sehr gut und sind auch noch gesund, denn sie enthalten wichtige Vitamine. In diesem Rezept habe ich braune Linsen verwendet. Garam Masala ist eine milde Gewürzmischung, die man in asiatischen Lebensmittelgeschäften bekommt.

Zutaten
200    Gramm	braune Linsen (eingeweicht)
1	Zwiebel
2        Zehen	Knoblauch
2	Karotten
2        cm	Ingwer              (oder 1TL gemahlen)
1        EL	Essig
1	Lorbeerblatt
50      ml	Olivenöl
1        Dose	Tomaten oder 3 frische Tomaten
2	Karotten
2        EL	Garam Masala, milde Gewürzmischung
¼       TL	weissen Pfeffer
¼       TL	Pul Biber
1        TL	Salz
1        Bund	Petersilie           (oder 1EL getrocknet)
1        Bund	Koriander         (oder 1EL getrocknet)
1        Bund	Rosmarin          (oder 1EL getrocknet)
1        EL	Tahina (Sesampaste)

Zubereitung
Die Linsen 2 – 3 Stunden in einer Schüssel einweichen. Danach das Wasser ausschütten.
In einem Topf die Linsen geben und die doppelte Menge Wasser giessen und aufkochen lassen. Zwiebel, Karotten, Ingwer und Knoblauch keine würfeln und zu den Linsen zufügen. Petersilie, Koriander und Rosmarin fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben. Für ca. 30 Minuten auf niedriger köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Am Schluss noch 1 EL Tahina untermischen. Es verleiht dem Gericht eine cremige Note.