Apfel-Skyr-Creme mit Rum (Apple skyr cream with rum)

Eines meiner Lieblingsprodukte ist der Skyr Joghurt. Daraus kann man süsse und würzige Gerichte zubereiten: Cremes, Salatsaucen oder auch Kuchen. Hier eine gesunde Skyr Creme, die mit Äpfeln und Rum veredelt wurde.

Zutaten		für 4 Portionen
		1 Portion ca. 260 kcal
4	ST	Apfel
2	TL	Zimt, gemahlen
4	EL	Rum
4	TL	Kokosblütenzucker
680	g	Skyr Joghurt
4	TL	Mandeln, gemahlen, ohne Haut
40	ST	Mandeln, ganz

Zubereitung 4 Schälchen bereitstellen. Die Äpfel in kleine Würfelchen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zimt, Rum und Kokosblütenzucker marinieren. 2 EL von der Apfelmischung auf dem Boden der Schälchen verteilen. Die restliche Apfelmasse mit dem Skyr Joghurt mischen und auf die Apfelstücke geben. In der Mitte der Creme 1 TL gemahlene Mandeln verteilen und mit zehn ganzen Mandeln dekorieren. Die Apfel-Skyr-Creme im Kühlschrank kalt stellen.