süsser Kürbis

Man findet dieses Rezept in der türkischen und orientalischen Küche. Auf diese Art werden auch andere Früchte oder Gemüse als Süssspeise verarbeitet. Jede Kürbissorte hat einen eigenen Geschmack. Für den süssen Kürbis habe ich die Sorte Ambercup verwendet.

Zutaten
500   g	Kürbis
500   g	Zucker
50 ml	Wasser
½	Zitrone (Saft)
2	Nelken
½       TL	Zimt

Zubereitung Den Kürbis schälen und in 1 cm dicke Stück schneiden. Die Stücke auf den Pfannenboden legen und mit dem Zucker, Wasser, Zitronensaft, Nelken und Zimt zum Kochen bringen. Die Hitze auf die tiefst mögliche Stufe reduzieren und zugedeckt für 1 ½ bis 2 Stunden weiter garen lassen. Mit Walnüssen garnieren.